本报讯 “著名养生专家”张悟本的“卫（wèi）生部首批高级营养专家”身份被（bèi）卫生（shēng）部（bù）予（yǔ）以否认。针对（duì）目前社会上流行的绿豆可治（zhì）百病、喝（hē）酸奶将阻塞血管、高血压吃药会引（yǐn）起（qǐ）脑卒中等所谓的养生理论,昨天上午,卫生部召开了新闻发布（bù）会,邀请（qǐng）国（guó）内知名的（de）6名中西医专家（jiā）进（jìn）行（háng）讨论（lùn）。专家们指出,一些明显违（wéi）背科学常识（shí）的养（yǎng）生理论可能使误信患（huàn）者延误治疗时机。
张悟本非（fēi）高级营养师
针对张悟（wù）本自称（chēng）已取得（dé）国家卫生（shēng）部的（de）高（gāo）级（jí）营养师资质一说（shuō）,中国健（jiàn）康教育中心（xīn）副主任陶（táo）茂萱表示,卫生部门关（guān）于营养师做了两方面的考（kǎo）试（shì）,一个是技（jì）术职称考（kǎo）证,一个是关于（yú）公（gōng）共营养师的（de）国（guó）家职业（yè）资格考试。但是经过查询,在这两个考试（shì）里面都（dōu）没有查到张悟本的个人信（xìn）息,他个人说的卫生部首（shǒu）批高级营养专家,是不属实的。
对于张悟（wù）本（běn）所宣称进行（háng）了几十人几百人的样本调查,中国疾病预防控制中（zhōng）心专家陈春明（míng）表示,一般来说（shuō）,数据样本量应采（cǎi）集至（zhì）少3000人以上,“比如（rú）我们说这些因素跟疾病相关（guān）,都（dōu）是几万（wàn）人,对（duì）几万人（rén）情况进行（háng）分析的（de）结（jié）果（guǒ）。”“像（xiàng）张悟（wù）本进（jìn）行的120人这（zhè）样的研（yán）究工作是非（fēi）常弱的（de）,甚至（zhì）可以忽略不计的。”
专家（jiā）否认绿豆能治病
张悟本的养生（shēng）理论中,每天（tiān）一（yī）斤（jīn）绿豆煮水喝能（néng）治近（jìn）视、糖（táng）尿病（bìng）、高血压,还能（néng）治肿（zhǒng）瘤。讨（tǎo）论（lùn）中,专家们列举了（le）大量数（shù）字（zì）和（hé）临床试（shì）验结果（guǒ）,驳斥了此类明显违背常识的（de）伪养生（shēng）理论。陈春明表（biǎo）示,把绿豆说成像目前网上（shàng）所说的“功（gōng）效”实际上是非常不科学的,吃豆类（lèi）是（shì）很好的,但是绿（lǜ）豆是不能治（zhì）病的。从营养学来说,豆子都有（yǒu）它（tā）的特点（diǎn）,蛋白质比较高,在吃的过程当中它的一些膳食纤维和一些成分对机体是有利的,但是也不（bú）是那么神（shén）。
同时,专家对“患病不用服药”的论调（diào）予以坚决驳斥,称无论中医还是西医,合理用药（yào）都是必须遵循的原则。老（lǎo）百姓不能一味（wèi）拒绝（jué）使用药物,以免失去有利的治疗时（shí）机,从而对（duì）健（jiàn）康造（zào）成更大的伤害。
人体补（bǔ）钙限量2000毫（háo）克
张悟（wù）本曾否认盐摄入（rù）量太（tài）多将导致高血（xuè）压的（de）说法。对（duì）此,几位专家表（biǎo）示,这是全世界公认（rèn）的,而且经（jīng）过了大量的（de）数据研究、试验而得出的（de）世界公认的结果,对于高血压患者来说是一定要降低盐（yán）的摄入（rù）量,也就是说他是完全颠（diān）覆了已有的建立在完（wán）善科学试验基础上（shàng）的一（yī）些基础养生理论（lùn）。还有比如牛奶和酸奶,张悟（wù）本（běn）提出是不能喝的,因为黏稠（chóu）会引起血液（yè）变稠,引起血管（guǎn）堵塞（sāi）。专家明确指（zhǐ）出（chū）这也是没有任何的（de）科学依据的,而且没有基本的科学（xué）常识。
而（ér）对（duì）于（yú）张悟（wù）本声称补钙可以降低高（gāo）血压(男的吃4000毫克（kè）,女（nǚ）的吃 3000毫克),并（bìng）给出很（hěn）大剂（jì）量的做法,专家也（yě）指出,如（rú）果过量的话,会影响肾功能甚至（zhì）引起肾衰竭（jié）。中国营（yíng）养学（xué）会理事长程义勇表示（shì）,钙多（duō）了会在肾上沉积,损害肾的功能,还有一个（gè）副（fù）作用,就是会影响铁、锌微量元素的吸收。摄入量太高,还会引起人体的代谢混乱（luàn）,在临床上是一种疾病,不是说钙多（duō）就随便摄入。
程义勇介绍（shào）,中国营（yíng）养（yǎng）学会推（tuī）荐的钙的（de）摄入（rù）量成人是（shì）800毫克,孕妇和乳母是（shì）1200毫（háo）克,最高也不应该超过2000毫克的水平（píng）,超过（guò）了就会有问（wèn）题。
>> 现场（chǎng）探访：悟本堂昨歇业 外地患者扑（pū）空
昨天下午2时（shí）许,位于奥林匹克公（gōng）园南门的（de）悟本（běn）堂大门紧闭。几名操着（zhe）外地口音的中年男女只得（dé）望锁兴叹,他（tā）们都（dōu）是从河北、山（shān）西、陕北、吉林等地慕名前（qián）来（lái）。
提（tí）到张（zhāng）悟本的书籍（jí）《把吃出来（lái）的（de）病吃回去》,素不相识的众人来（lái）了兴致（zhì）。来自陕（shǎn）北（běi）的张大姐（jiě）身患（huàn）便（biàn）秘、高（gāo）血压。一个月前,看到张（zhāng）悟本的养生节目后,张大（dà）姐每（měi）天（tiān）晚饭严格按照（zhào）“食谱”:生拌菜、柿子椒（jiāo）、大白菜、茄（qié）子等为主,不吃（chī）肉。一个月下来,不仅血压降了,便秘（mì）也明显（xiǎn）好转。为（wéi）了能准确诊（zhěn）疗,张大姐和爱人坐火（huǒ）车于前晚赶到北京（jīng）。
除了“食疗”见效（xiào）的（de）病人外,也不乏癌（ái）症晚期的（de）病人（rén）慕名前来（lái）找张悟本（běn）号脉。当（dāng）得知（zhī）悟本堂既无卫生许可（kě）证、相（xiàng）关人员也没有医师（shī）资质（zhì）后,有人仍坚持（chí）己见（jiàn）:“我们就信疗（liáo）效,况且他在中央电视台都讲过课,没理由怀疑”。
记者（zhě）昨天上（shàng）午拨（bō）打悟（wù）本堂的电话（huà）,语音提示称“公司所在地举办大型（xíng）活动,上午暂停活（huó）动,下午 1点半继续营业”。但当记（jì）者下午（wǔ）再次（cì）拨打时,电话语（yǔ）音则（zé）称“公司（sī）所在（zài）地举办（bàn）大型活动,暂停营（yíng）业一天”。记者随后（hòu）联系上悟本堂媒体（tǐ）总（zǒng）监肖肖,她（tā）拒绝（jué）回答记者的各种提问,并称悟本堂（táng）仍（réng）在（zài）继续营业（yè）。
>>卫生部（bù）门：无法处罚悟本堂
朝（cháo）阳卫生部门表示（shì）,虽（suī）然悟本堂没有卫生许可（kě）证（zhèng）,相关人员也无从（cóng）医资质,但因在现场（chǎng）未发（fā）现任何诊疗行为,即使（shǐ）悟（wù）本堂对某些食品（pǐn）确实存在（zài）扩大宣（xuān）传的嫌疑,卫生部门仍无法对其进行任（rèn）何处罚。国家中医（yī）药（yào）管理局相关负责人表示,悟本堂一事（shì）仍在调（diào）查之中,将持续关注此现象。
针（zhēn）对（duì）有报道称（chēng）朝阳工商分（fèn）局正在（zài）调查悟本堂涉嫌虚假宣传和超范围经营一事,朝阳工（gōng）商分（fèn）局有关（guān）负责人昨（zuó）天（tiān）明确表（biǎo）示,前天他们只是协助（zhù）卫生部门调查悟本（běn）堂涉嫌非法行医的情况,并未涉及虚假宣（xuān）传和超范围经营的内容。至于最后如何处（chù）理,需要看卫生（shēng）部门的调查结果再（zài）做处理（lǐ）。
>>探因：六大原因催生火爆养生业
“这（zhè）不是（shì）张悟（wù）本的问题（tí）,是养生（shēng）业的问题（tí）。”方（fāng）舟子（zǐ）说,张悟本是恰巧被绿豆推到台（tái）上的个例,他的背后是国内（nèi）养生领（lǐng）域的火爆（bào）景象。
卫生部（bù）去年（nián）的关于国民健（jiàn）康素养调查结果显示,整体具备健（jiàn）康素养的群众只占6.48%;如果谈到慢性病的素养,具备慢性（xìng）病预防素养的（de）人只（zhī）占4.66%。
中华中医药学会学（xué）术顾问温长路表示,近（jìn）两年市场上出版了6000多册保健书（shū）,“我是专门（mén）做（zuò）中医课本的,很气（qì）愤,也感到很（hěn）无奈。”温（wēn）长路认为,目前鱼龙（lóng）混（hún）杂的健康宣传市场,不（bú）仅影响了百姓（xìng）生活,还（hái）涉（shè）及卫生（shēng）资源问题（tí）、物（wù）价问题,“有一段时间,北（běi）京流行吃黑木耳养生保健,结果北京（jīng）市场出现了许多假黑（hēi）木耳。”
究竟什么（me）原因,导致目前养生（shēng）业的火爆乃至混乱?
1. 传统（tǒng）由来已久
“一些并不科学的养生知（zhī）识,在中国的传播（bō）是有（yǒu）传统的,而恰恰（qià）国人又相信（xìn）传统。”方舟子说（shuō）,过去曾（céng）流行（háng）打鸡血,后来流（liú）行气功热,众多的民间（jiān）“养生秘诀”中不乏实（shí）用的（de）方法,但各种没有科学根据的东西也（yě）一并流传（chuán）。
张悟（wù）本的忠实观众安先生坚信他80%的说法是（shì）站（zhàn）得住的（de）,依据就是许多（duō）说法（fǎ）都曾听家里长辈零（líng）星提及,“再说食疗也吃不死（sǐ）人。”有（yǒu）这（zhè）点做底线,安（ān）家（jiā）的（de）绿豆照吃不误。
2.基础健康知识匮乏（fá）
“一（yī）方面,老辈传下来的东西根深蒂固;另一方面,科学健康知识又太少。”国家（jiā）发改委宏观（guān）院公众营（yíng）养与发展中心（xīn）教授于（yú）小冬介（jiè）绍（shào）,许多发达国家在基础教（jiāo）育（yù）课程设置中,加（jiā）入了健康（kāng）知识教（jiāo）育。可国人接触“养（yǎng）生（shēng）、保健”类（lèi）知识除了家族传承,要等（děng）到毕（bì）业（yè）融入社会之（zhī）后,而他（tā）们接触到的还多来（lái）自（zì）于利益集团的宣传,实际（jì）营养健康水平比日本等相差很远。
3.对医疗（liáo）体系的失望
医改（gǎi）逐年推（tuī）进,但（dàn）方（fāng）舟（zhōu）子（zǐ）认为对现代医疗保障的失望部分导致了（le）人们的排斥（chì）心理,从而倒向预（yù）防、养（yǎng）生（shēng）。“老百姓不（bú）想跟（gēn）医院（yuàn）发生（shēng）联系。”方舟子说,既然看（kàn）病（bìng）难,看病贵,不生病或者生病不去医（yī）院被人（rén）们（men）向往。一本畅销书正（zhèng）体现了这种心理――《求医（yī）不如求己》,“这种心理（lǐ）被一些人捕捉（zhuō）、放大,最后利用。”
4.出版商把（bǎ）关缺位
“并（bìng）非人们接触科学养生知识（shí）的渠道少,是太多,太（tài）杂（zá）。”中国（guó）出版科（kē）学研究所研究员刘拥军说,大（dà）量（liàng）良莠不齐的图书、电视节目（mù）助推了全民养生的热（rè）潮。
“把关人（rén）缺位了。”方（fāng）舟（zhōu）子将（jiāng）矛头指向了出版商,认为出版商（shāng）有责任对出版物（wù）内容质量进行核（hé）实。刘拥军指出,在图书进入市场流通之前,质量由出版社负责（zé）,但部分（fèn）出版社（shè）或栏目过度商（shāng）业化（huà）,放（fàng）弃了自身作为（wéi）把（bǎ）关人的职（zhí）责。目（mù）前部（bù）分出版社（shè）同策划公司合作,将前期策划工作交给这些公司（sī）去做（zuò）,一并交出了“三审”把关的职责,而图书的作者往（wǎng）往（wǎng）就是（shì）公司（sī）推荐联系（xì）的,最起（qǐ）码的身份核实随之落空。
5.正规图（tú）书（shū）竞争（zhēng）力差
方舟子称,“伪养生（shēng）专家”常（cháng）用（yòng）手段是先把人吓住,然后迎合受众,抛出（chū）一个特别简单的（de）方法,让人觉得（dé）原来健康如此简单（dān）,但讲（jiǎng）究研究的科（kē）学无法说出“包（bāo）治百病”的话（huà）。另一方（fāng）面,“伪专家”背后,往往是一（yī）个庞（páng）大组织,生产、宣（xuān）传（chuán）、营销一条龙,这是（shì）学术型（xíng）专家（jiā）所（suǒ）不（bú）具备的。
6. 养生业监管缺失
刘拥军（jun1）介绍（shào）,从图书（shū）出版物（wù）来讲,国家对于那些市场小的、学术味浓的、科技含量高（gāo）的出版物有专门的（de）出版基金（jīn）进行扶持,但是火爆的养生业显（xiǎn）然不属于这（zhè）类（lèi）“小众”。
“养生本身就是民间的、尚未形成科学体系的一个（gè）行业（yè）。”于小冬认为,中国正经历着科学养生的“初级阶（jiē）段”,但（dàn）凡规矩,都是在发（fā）展中逐（zhú）渐形成的（de）。在（zài）这种背景下（xià）,甚至找不出一个对口部门对其（qí）进行管理。谁来举起板子,又该落（luò）到谁（shuí）的（de）身上（shàng）?
■ 专家（jiā）炮轰语（yǔ）录
像这类的（de）宣传都是对群众的误导,说你根本可以不去吃药,靠食品就（jiù）行,这也是误（wù）导。还有人说把吃出来的病吃回（huí）去,那我说他可以得诺贝尔奖了。
――中华预防医学会会长（zhǎng）、卫生部（bù）原（yuán）副部长王陇（lǒng）德
(张（zhāng）悟（wù）本)说茄子膳食纤维含量很高（gāo）,其实不是,茄子（zǐ）也就1.3%的膳食（shí）纤维（wéi）,其它的蔬菜也都大体在这（zhè）个水平,有的（de）品种甚至比茄子还要高,所以茄子（zǐ）不是一个什么（me）特别的蔬（shū）菜。
―― 中国（guó）疾病预防控制中心专（zhuān）家（jiā）陈春明
我们（men）用25万人的（de）样本,来说（shuō）明（míng）中国高血压、糖尿（niào）病（bìng）的发（fā）病率,(而张悟本)这（zhè）样20人（rén）的调（diào）查（chá）肯定是说明不了问题的。
――中国营养学会（huì）理事长程（chéng）义（yì）勇
说（shuō）许多脑卒中和（hé）肾功能（néng）衰竭是吃药吃出来的,我认为（wéi）这种说（shuō）法对（duì）病人是极端不（bú）负责（zé）任（rèn）的。
――世界高血压联盟主席、中国高血压联（lián）盟主（zhǔ）席刘力（lì）生
食（shí）品不能（néng）代替药物。否则的话,国家（jiā）培（péi）养（yǎng）很多厨（chú）师就行了,不用培养大夫了,不用设医（yī）院（yuàn）了。
――中华内分泌学会副主委李光伟
很多出版商以法律为（wéi）借口,说做（zuò）这个（gè）节（jiē）目不违法,出（chū）这（zhè）个书（shū）不违法。你是不违法（fǎ）,但是道德呢?
――中华中医药学会学（xué）术顾问温长（zhǎng）路
相关（guān）链接：
卫生部邀专家炮（pào）轰“神医”张（zhāng）悟（wù）本 民众难（nán）求（qiú）赔偿
追问――1 张悟本没有行医资质,能否公开进行健康（kāng）讲座（zuò）?宣（xuān）传“疗（liáo）效”?
卫生：未触及（jí）诊疗行为很难查处
朝阳区卫生局副局（jú）长陈开（kāi）红:从目前（qián）张悟本宣传的内（nèi）容（róng）上来看,他所（suǒ）谓的（de）绿（lǜ）豆、茄子、钙（gài）粉等食品的神奇效果,属（shǔ）于食品养生保健的效果,无法界定为诊疗（liáo）行为;另外中医保健理论（lùn）中（zhōng）也的确有“食疗”一说,自古民间也（yě）多有“食疗”的应用,所（suǒ）以只能说张悟（wù）本（běn）对“食疗”的宣传夸大其词,但未触（chù）及（jí）诊疗行为,也没有开药,凭借卫生部门的执法权限很难进行查处。
工商：根据卫生部门（mén）认定（dìng）来处理（lǐ）
朝阳工商分局:从目前检查来看,悟（wù）本堂（táng）没有（yǒu）药品销售,持有的是食（shí）品流通许可（kě）证。在悟本堂公司（sī）的法人代表以及股东构成（chéng）里（lǐ）,都没有（yǒu）张悟本,张（zhāng）也没（méi）有行医（yī）资质,因（yīn）此需（xū）要卫生部门认定（dìng）其到底算不算“非法行医”,再（zài）做（zuò）进一步处理。目前配合卫生部（bù）门对（duì）悟本堂的检（jiǎn）查已告（gào）一段落,暂时未（wèi）发现违反（fǎn）工商法规（guī）的情况（kuàng）,因此没有立（lì）案。
2 张悟本的（de）“特需号”2000元（yuán）一个,此行为（wéi）是否允许?由谁（shuí）监管（guǎn）?
卫生：咨询费不属医疗收费范（fàn）畴
朝阳（yáng）区卫生（shēng）局副局（jú）长陈（chén）开红（hóng）:张悟本是在“中医”和“食疗（liáo）”之间偷换（huàn）了概念,非常可恶（è）,但他目前（qián）收（shōu）取的（de）费（fèi）用,标（biāo）明是健康咨询费,这项收费也不属（shǔ）于（yú）医疗（liáo）收费和医政监管（guǎn）的范畴。只是张（zhāng）悟本借一（yī）些（xiē）患者“有病乱（luàn）投医”的心理,又混淆“治（zhì）病”、“挂号”和（hé）“健康咨询（xún）”之（zhī）间的（de）概念,来高价收（shōu）费。
工商：咨询（xún）费高低属于市场行为
朝阳工（gōng）商分局:“悟本堂”经（jīng）营范围里（lǐ）是有（yǒu）咨询项目的,收咨询费（fèi）没有（yǒu）问题（tí）。至于收费的高低则是（shì）一种市场行为,法律法规（guī）并没有禁止,咨询费也（yě）不属于国家价格调控范围（wéi）内（nèi）,但（dàn）收费必须对外向消费者明示价格。
另（lìng）外（wài）,价格方面的（de）问题（tí）一般是由发改委物（wù）价（jià）部（bù）门来监管。
专家建议：一药（yào）治百病肯定有问题
全国人大常委（wěi）、中国工程院院士、卫生部原副部长王陇（lǒng）德表示,宣传一药治百病,或者某种东西可以治多种疾病,这就是有问题的（de）。
王陇德提醒,对提出颠覆传（chuán）统健（jiàn）康观念（niàn）的人,要看看（kàn）他（tā）这种观点能不能拿出科学（xué）证据。另外,还要弄清宣（xuān）讲（jiǎng）人（rén）资历是什么,有没（méi）有医学（xué）或营养学（xué）的背景。公（gōng）众可（kě）以咨询相关政府（fǔ）部门,来了（le）解有关方（fāng）面以及他个人的情况。同时,公众（zhòng）还可以从权威的专家（jiā）处（chù）了（le）解情况。
他建（jiàn）议,科普市场应通（tōng）过立法来规范。“科普首先是要科学（xué）,才（cái）能去普及。作为科（kē）普这（zhè）样行（háng）业,行政部门应有最低标准,应（yīng）该通（tōng）过（guò）立（lì）法来规范。”
中（zhōng）华中医（yī）药学会学术（shù）顾问温长路认为,在（zài）中医（yī）科普上,政府部门应（yīng）推出专（zhuān）家、培养专家。同（tóng）时,媒体（tǐ）宣传（chuán）一定要（yào）有选择（zé）性（xìng）地推出专家（jiā）。
